Druerne høstes manuelt og efter presningen gæres mosten på druernes egen naturlige gær og primært på rustfrie ståltanke, men til en lille andel anvendes store egetræsfade, hvor træet kommer fra familiens egne skove.
Vinen fremtræder med en lys strågul farve, og i den lette florale duft fornemmes også fine og friske strejf af grønne æbler og citrusfrugter. I smagen præsenterer den sig med en forfriskende syre og en dejlig balance mellem frugtige noter af æbler, pærer og grapefrugt samt saltede mineralske nuancer. Vedvarende, harmonisk og ren eftersmag.
Vinen kan nydes helt for sig selv eller som en glimrende ledsager til fisk, skaldyr, lyse kødretter og salater.
Læs mere om næringsindhold & ingrediensliste her
Allergener: Sulfitter og æg
Hvidvin
Hvidvin er lavet af grønne druer, de er normalt lysegule til gyldne i farven. Her er en liste over nogle af de mest populære typer af hvidvinsdruer.
Chardonnay: Chardonnay er berømt fra Bourgogne, men er en af de mest dyrkede druer i Frankrig og resten af verden. Det er en af de mest populære hvidvinsdruer. Den har oftest en rig, cremet smag. Dog findes der Chardonnayvine der ikke er fadlagret, som derfor fremstår mere sprøde og friske. Den passer godt sammen med skaldyr, kylling og ost.
Sauvignon Blanc: Sauvignon Blanc er en anden populær hvidvinsdrue, som er populær i Bordeaux, i Frankrig. New Zealand er meget berømte for deres hvidvine fremstillet på Sauvignon Blanc. Den har en let, syrlig smag med noter af grapefrugt, hyld og stikkelsbær. Den passer godt sammen med skaldyr, salater og fiskeretter.
Riesling: En populær tysk hvidvinsdrue, Riesling er kendt for sin syrlighed og sødme. Den har noter af grønne æbler, lime og blomster. Den passer godt sammen med fisk, skaldyr og risotto. Findes i helt tørre udgaver samt mere søde. Fantastisk til sushi og thai retter.
Viognier: Viognier er oprindeligt fra Frankrig, og er rig, aromatisk hvidvinsdrue, der har noter af blomster og honning. Den passer godt sammen med fjerkræ, skaldyr og krydret mad.
Moscatel: Moscatel er en sød hvidvinsdrue fra Spanien og Portugal. Moscatel er kendt for sin frugtagtige smag og blide sødme. Den passer godt sammen med desserter, frugt og ost.